C'est pas de la Rigolade... ou le contraire !!

...Cela fait un mois que j'ai quitté de nouveau la France pour le Portugal qui m'accueille gentillement pour cette année d'étude.

...Bien que cela soit super, la nourriture Française et ses spécialités ma manquent particulièrement....

...Or ici, il est difficile de trouver nos chers produits régionaux, sans parler du FROMAGE Français qui est innexistant...

...Par chance  j'ai réussis á trouver du Fromage á raclette, que je me suis empressée d'acheter...

...Or arrivé á la maison, je me suis rendu compte que je n'avait pas d'appareil a reclette...

...Forcément, je ne suis pas chez moi et je n'ai pas ma chére cuisine adorée...

...Casse la tienne, j'ai deux amis Français qui viennent manger et veulent ce fameux Fromage tant convoité par ceux-ci....

... La solution ??? Simple une Raclette façon tartiflette....

... Ingrédient pour 3 personnes ( ou 4 car j'avais deux orgres masculins avec moi) ...

... 1kg de pomme de terre ...

... 400 á 500 gr de fromage á raclette ...

... I oignon ...

... une salade vert ...

... 6 tranche de jambon blanc ...

... 6 tranches de jambon cru ...

.... un douzaine de tranches de saucisson ...

... une vinaigrette ...

... sel ...

... poivre ...

...Attention, recette spécifiquement pour débutant tellement cel aest simple, le plus dur... la cuisson des pommes de terres...

. Tout d'abord plonger les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée.

. . Selon les pommes de terre laisser le temps de cuisson adapté geénéralement une petite demi-heure . .

...... Astuce : Personnellement je me fie peu au temps de cuisson, je plante un couteau pour voir la cuissone si la cuisson est bonne le couteau s'insère facilement, s'il apparait une résistance laisser cuir de nouveau ......

.. Pendant la cuisson des pommes de terre, couper l'oignon en petit bout et en parsemer le fond du plat, puis saler et poivrer léfgèrement ..

... Une fois les pommes de terre cuites, éplucher les, découper les en tranches et les répartir au dessus des oignons, puis saler et poivrer légèrement de nouveau ...

.... Enfin disposer les tranches de Fromage á raclette sur le dessus et enfourner au four, préalablement chauffé a 240 degrès ....

..... Laisser une quinzaine de minutes en surveillant afin d'optenir un croute de fromage légèrement dorée .....

...... Servir chaud accompagné d'une salade verte et d'un plateau de charcuterie, et pourquoi pas des cornichon ......

... Petit point en plus, Personnellement j'aime quand la charcuterie est chaude et legerement croustillante, il est possible lors de l'assemblage du plat d'inserer une ou plusieurs couches de charcuterie afin que celle-ci soit chaude ...

... Point en plus plus, Il est préférable d'accompagner ce plat d'une boisson autre que de l'eau, car le mélange eau plus Fromage fait généralement gonfler le ventre ...

......... Bon Appetit .........

... 25 décembre, les trois enfants sont là, préparation d'une petite douceur pour le petit déjeuné du lendemain ...

... Quoi de mieux que l'odeur d'une bonne brioche dès le reveil ? ... Finir le pot de nutella*, le DERNIER pot de nutella* de la maison ... La decision a été prise, plus d'enfant à la maison, plus de nutella* ... Pour la peine, les enfants ont tous eu le droit à un pot de nutella* de la part du père Noël, car si les adultes n'en mangent plus, les jeunes ont encore toute leur vie pour le faire ...

... Ingrédients ...

... 100g de lait ...

... 50g de sucre ...

... 2 oeufs ( + 1 pour dorer ) ...

... 1 cube de levure fraiche ...

... 400g de farine ...

... 40g de beurre en morceau ...

... 1 c.c de sel ...

. Faire légérement chauffer le lait, et hors du feu y ajouter le sucre et la levure, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène .

.. Ajouter 200g de farine ainsi que les 2 oeufs et le sel puis battre le mélange ..

... Ajouter le reste de farine et le beurre...

.... Puis pétrir le mélange au robot durant 3 min ( !!! ajouter de la farine si vous jugez que la pâte est trop collante ) ....

..... Diviser la pâte en 3 boudins, puis le tresser entre elles, pour finir par les dorer à l'oeuf .....

...... Faite cuire dansun premier temps, 30min à 50° ... Puis de 30 à 35 min à 160° ......

... Jour de Noël, après avoir passé la journée en cuisine, à emballer les cadeaux, se pouponner pour le repas de réveillon, quoi de mieux que 30minutes avant le départ, que se dire " Et pourquoi pas faire des petits sablés?? " ... Ba oui pourquoi pas ...

... A peine cette idée émise, " amande ou noisette ??? " grande question et grand débat ... Au final Belle-fillotte a gagné, le choix c'est donc porté sur les noisettes...

... Paré ??? C'est parti, rassemblement des ingrédients pour les gateaux ;

... 400g de poudre d'amande ou de noisette ...

... 300g de sucre ...

... 2 c.c de canelle ...

... 1 c.c d'épices à pain d'épices ...

... 3 blancs d'oeufs ...

. Action mélanger le sucre, les noisettes, la canelle et les épices de façon homogène .

.. Monter les blancs en naige et les incorporer DELICATEMENT au mélange ..

... Ainsi on optient une boule de pâte relativement collante ...

.... Etalez la pâte sur le plan de travail recouvert de sucre cristalisé ( !!! pas de farine !!! ). Epaisseur 5mm. Et apres on s'amuse avec les emportes-pièces de Noël, où on a du mal à différencier les anges des pères Noël, 

note personnelle, nous ne sommes peut être pas très douées pour cela !!! ....

..... Déposer délicatement sur du papier sulfurisé, et cuir environ 12minutes à 150 ° .....

... Ensuite pour le glassage, selon les gouts et les envies, nous on a opté pour un simple glassage au sucre blanc ...

... Melanger 1 blanc d'oeuf battu en neige, mélangé avec 125g de sucre glace ...

... Une fois les gâteaux cuient, laisser refroidir quelques minutes et amusez vous à décorer vos petites formes ...

... Belle-fillotte a fait les sapins avec les boules et les guirlandes, car belle-maman a dit que s'était trop dur et trop chi*** pour elle, mais elle s'est amuser à faire les ailes des anges et les bonnets de père Noël ... Je vous laisse, seul, juger du résultat ...

... Après dégustation, la fameuse phrase de Belle-maman, " tu vois je te l'avais dit, avec les amandes c'est meilleur. "

Petit blog, entre une belle-mère et une belle-fille, qui toutes deux partagent la passion de la cuisine...

C'est avec complicité et passion, que nous réalisons seule ou à deux des recettes originales et traditionnelles. 

Des réussites, des rattages, des surprises...  avec des phrases cultente telles que " où est passé le sel" , " mer** le robot marche plus" , "où ai-je mis ma cuillière?"  ou encore le fameux " tu vois je te l'avais dit...".

Bref de la bonne cuisine maison...

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